Макаронная запеканка с лососем

Несложный рецепт макаронной запеканки с лососем итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 317 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 317 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Пикник

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Маринование

Ингредиенты на двенадцать порций

• макароны (толстые) 800 г
• лосось (филе) 1.5 кг
• лук 2 шт.
• чеснок 2 зубчика
• яйца куриные 3 шт.
• сыр (полутвердый) 75 г
• белое вино (сухое) 3 ст. л.
• сливки молочные (9%) 2 ст. л.
• лавровый лист 1 шт.
• петрушка 2 веточки

Пошаговое приготовление

1. Помидоры поместить на 30 сек.
2. в кипящую воду.
3. Обдать холодной водой и снять кожицу.
4. Мякоть измельчить.
5. Филе лосося нарезать крупными кусками.
6. Лук и чеснок очистить и измельчить.
7. Сыр натереть на терке.
8. Петрушку вымыть, обсушить и разобрать на листики.
9. В сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить, помешивая, лук и чеснок, 7 мин.
10. Добавить помидоры, готовить 5 мин.
11. Положить рыбу, лавровый лист, влить вино.
12. Уменьшить огонь, готовить 10 мин.
13. Переложить куски рыбы в миску.
14. Удалить лавровый лист и продолжать готовить соус на среднем огне, пока его объем не уменьшится вдвое.
15. Дать остыть.
16. Лосося размять, добавить соус, сыр, слегка взбитые яйца и листики петрушки.
17. Влить сливки, приправить солью и перцем, перемешать.
18. Макароны отварить согласно инструкции на упаковке.
19. Отбросить на дуршлаг и дать немного остыть.
20. Круглую форму смазать сливочным маслом.
21. Начиная с центра, выложить по кругу дно и бока формы макаронами.
22. Наполнить начинкой, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 1 ч.
23. Оставить в форме на 10 мин.
24. , затем перевернуть на большое блюдо.