Сложный рецепт пасты, запеченной в духовке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55. Содержит всего 257 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 55
Количество калории: 257 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Капуста брокколи 500 г
Говяжий фарш 500 г
Репчатый лук 1 головка
Макароны 250 г
Чеснок 2 зубчика
Куриный бульон 2 столовые ложки
Сушеный орегано 2 чайные ложки
Сушеная петрушка 1 чайная ложка
Панировочные сухари по вкусу
Сливочное масло 100 г
Тертый сыр пармезан 200 г
Молоко 2 стакана
Пшеничная мука 5 столовых ложек
Соль 1 чайная ложка
Дижонская горчица 1 чайная ложка
Кайенский перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Лук порезать кубиками, чеснок натереть на мелкой терке. Брокколи порезать цветочками. На оливковом масле 3 минуты обжаривать лук на медленном огне, затем добавить чеснок и оставить еще на пару минут. Добавить 2 чайные ложки сушеного орегано и 1 чайную ложку петрушки, перемешать и оставить еще на минутку. Добавить фарш, перемешать и обжаривать на небольшом огне, помешивая, пока фарш не изменит цвет.
В то же время готовим макароны в соответствии инструкции на упаковке. Можно выбрать любой вид пасты.
Возвращаемся к фаршу: добавляем в него брокколи (на самом деле, вместо брокколи можно добавлять и цветную капусту, и лук - порей, чего только душа пожелает!), пару столовых ложек куриного бульона и тушим под крышкой на медленном огне около 5 минут.
Займемся соусом. В 100 грамм растопленного масла на медленном огне добавляем 5 столовых ложек муки, постоянно помешивая, в течении минуты. Затем постепенно вливаем туда 2 стакана молока (можно 3, в зависимости от желаемого количества соуса), добавляем 1–2 чайные ложки дижонской горчицы и солим (я добавляю 1 чайную ложку соли, но это по вкусу — имейте ввиду, что в соус мы добавляем сыр!). Оставляем соус кипеть на очень медленном огне на несколько минут. Затем добавьте в соус щепотку кайенского перца и тертый сыр (можно использовать пармезан, Гауду, Чеддер и другие — на ваш вкус).
В форму для запекания помещаем пасту и смесь фарша (можно перемешать), заливаем все это соусом, посыпаем панировочными сухарями и щедро тертым пармезаном. Запекаем 15–20 минут при 200 градусах до образования золотистой корочки.
