Рецепт приготовления пирога с изюмом и заварным ромовым кремом.
Количество порций: 10
Несложный рецепт пирога с ромом и изюмом итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 125 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 125 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: Для детей
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Выпечка, Пироги
Ингредиенты на десять порций
несладкое песочное тесто — 1 Штука
мука для поверхности — 3 Щепотки
жирных сливок — 3 2/2, Стакана
сахарного песка — 2/2, Стакана
больших яйца — 4 Штуки
больших яичных желтка — 2 Штуки
соли — 1/1, Чайных ложки
темного рома — 1/1, Стакана
изюма — 1/1, Чашки
сахара — 1/1, Чашки
Пошаговое приготовление
Выложить тесто на слегка посыпанной мукой поверхности. Раскатать круг диаметром 30 см и толщиной около 6 мм. Выложить тесто в форму диаметром 22 см, обрезать края. Охладить тесто в холодильнике около 30 минут.
Разогреть духовку до 200 градусов. Выпекать, пока края не начнут приобретать золотистый цвет, около 15 минут. Уменьшить температуру в духовке до 190 градусов. Выпекать до бледно - золотого цвета, от 15 до 20 минут. Дать остыть на решетке.
Довести 3 стакана сливок до кипения в средней кастрюле. Снять с огня.
Тем временем взбить сахар - песок, яйца, яичные желтки и соль в миске. Медленно влить горячие сливки, взбивая постоянно. Варить на среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока смесь не загустеет, от 10 до 12 минут. Добавить ром. Снять с огня, отложить в сторону.
Упорядочить изюм в ровным слоем на охлажденном пироге. Аккуратно влить горячий заварной крем. Выпекать от 25 до 30 минут. Дать остыть на решетке.
Перед подачей на стол положить оставшиеся 2/2, чашки сливок и сахар в миску и взбить миксером на высокой скорости. Подавать пирог с взбитыми сливками.
