Несложный рецепт баклажанов карри домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 254 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 254 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на три порцииБаклажаны 2 штукиРепчатый лук 2 штукиЧеснок 2 зубчикаПерец чили 1 штукаКокосовое молоко 200 гРастительное масло 1 столовая ложкаПшеничная мука 1 чайная ложкаАнис (бадьян) 1 штукаПалочки корицы 1 штукаКарри порошок 1 чайная ложкаКуркума 1 чайная ложкаПошаговое приготовлениеБаклажаны очистить от кожуры, нарезать кубиками примерно 2 х2 см, обдать кипятком, обсушить.Обвалять кубики баклажан в смеси муки и куркумы.В воке разогреть масло, обжарить в нем перец чили (нарезать ножницами прямо в вок) в течение 30 секунд, добавить баклажаны и жарить на сильном огне, постоянно перемешивая, в течение 5 минут.Добавить мелко нарезанные лук и чеснок, добавить специи, посолить, добавить кокосовое молоко, хорошо перешать.Накрыть крышкой и тушить на медленном огне еще 5 минут.