Непростой рецепт чипсов из овощей и грибов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 148 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 148 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на четыре порции
Молодые кабачки 1 штука
Сладкий красный лук 1 головка
Морковь 1 штука
Сладкий перец 1 штука
Шампиньоны 5 штук
Помидоры 2 штуки
Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки
Соль щепотка
Сушеный базилик щепотка
Сушеный орегано щепотка
Молотый кумин (зира) щепотка
Молотый черный перец щепотка
Пошаговое приготовление
Разогреть духовку до 180 градусов. Вымыть овощи (очищать их от кожуры или нет, по желанию) и обсушить их. Нарезать овощи кружками или дольками как можно тоньше (1,5–2 мм).
Грибы (шампиньоны) не мыть, удалить ножом с шапки гриба и ножки пленку. Нарезать пластиками. Не бойтесь краткосрочной термической обработки. Шампиньоны, на самом деле, можно есть сырыми.
Положить овощные ломтики в герметичный пластиковый пакет, влить в него около 2 столовых ложек масла, закрыть пакет и аккуратно потрясти, чтобы ломтики овощей, не ломаясь, покрылись маслом.
Выложить ломтики в один (!) слой на выстланный пергаментом противень и приправить специями. Посолить по желанию.
Поставить противень в разогретую духовку и запекать до хрустящего состояния примерно 20 минут (края начнут подсушиваться и скручиваться). Один раз перевернуть.
Готовые чипсы остудить на противне 5 минут и подавать в качестве закуски.
Обязательно запекать в один слой. Скорее всего, вам придется готовить на 2–3 противнях (несколько заходов).
