Морковный суп с моцареллой и яблоками

Простой рецепт морковного супа с моцареллой и яблоками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 142 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 142 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Вегетарианская еда

Ингредиенты на шесть порций

• Морковь 500 г
• Бульон 1 л
• Сыр моцарелла 200 г
• Яблоко 100 г
• Имбирь 1 столовая ложка
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Морковь и 3 см. кусочек имбиря очистить. Морковь нарезать кубиками, имбирь — пополам.
2. Варить морковь и имбирь в бульоне около 20 минут или до готовности. Затем имбирь вынуть, слить немного бульона в стакан и измельчить морковь погружным блендером, добавляя бульон в случае необходимости до достижения консистенции супа - пюре. Добавить соль и черный перец по вкусу.
3. Вернуть кастрюлю на огонь. Добавить мелко нарезанную моцареллу и размешать до однородности.
4. Яблоко очистить от кожи и нарезать небольшими кусочками, добавить в суп за пару минут до готовности.