Несложный рецепт брускетты с печеными перцами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 734 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 15 минут
Количество калории: 734 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Вегетарианская еда
Ингредиенты на четыре порции
Чиабатта 4 куска
Красный сладкий перец 1 штука
Желтый сладкий перец 1 штука
Оливковое масло 4 столовые ложки
Бальзамический уксус 1 столовая ложка
Лимонный сок 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Каперсы 2 чайные ложки
Сыр пармезан по вкусу
Пошаговое приготовление
Перцы наколоть в нескольких местах вилкой, обмазать оливковым маслом (по 1 ст. ложке на перец) и запекать в духовке при 200 градусах около часа (до черноты). Когда перцы будут готовы, переложить их в отдельную посуду и закрыть пищевой пленкой до остывания. Когда перцы остынут, снять с них кожуру и нарезать полосками. Сок, который дадут перцы в процессе остывания, слить и сохранить.
Смешать 2 столовые ложки сока перцев с двумя ложками оливкового масла, бальзамическим уксусом, лимонным соком, солью и перцем. Заправить перцы и тщательно все перемешать.
Ломтики чиабатты подсушить на сковороде с двух сторон без масла.
Выложить на хлеб салат из перцев, украсить каперсами и ломтиком пармезана.
