Зима пришла! Не только по календарю, но и по погоде. И как приятно и уютно пахнет Адвент, заполняя красотой украшенные улицы. Запах рождественской выпечки и приятного глинтвейна не оставит никого равнодушным. Вот и я решила поделиться с вами глитвейновым сиропом, чтобы вы могли иной раз развести его горячим чаем или наоборот холодным Шампанским или Сектом, или дополнить его ароматом фруктовые салаты и мороженое. Приступим!
Простой рецепт глинтвейнового сиропа швейцарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 мин. Содержит всего 150 килокалорий.
Время подготовки: 5 мин
Время приготовления: 5 мин
Количество калории: 150 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: Десерт
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Швейцарская кухня
Тип блюда: Десерты и выпечка
Ингредиенты на десять порций
Апельсин 1 шт.
Бадьян (звёздочный анис) 2 звёздочка
Вино белое сухое 500 мл
Гвоздика 2 шт.
Кардамон 4 шт.
Корица палочками 1 палочка
Перец чёрный горошком 3 шт.
Сахар 300 г
Пошаговое приготовление
Подготовим ингредиенты: хорошее белое сухое вино, например Chardonnay, сахар, апельсин, звёздночный анис, гвоздику, кардамон, палочку корицы, несколько горошинок перца любого, я взяла зелёный, чёрный и белый.
Смешиваем в неалюминевой кастрюле вино с сахаром.
Доводим вино с сахаром до кипения и убираем в сторону.
Апельсин лучше всего подготовить до закипяния вина. Для этого мы ножом отделим кусками цедру и выдавим сок.
В вино выливаем сок, добавляем цедру апельсина и все пряности: анис, гвоздику, перец, капсулы кардамона, раздавленные ложкой, и палочку корицы, поломанную на половинки.
Доводим на большом огне до закипания и затем убавим до среднего, проварим около 5 минут.
Бутылки или другая стеклянная посуда должна быть горячая, для этого ополоснём в очень горячей воде, либо простерилизуем. Снимаем с огня кастрюлю и наливаем через сито, чтоб не попали в посуду приправы. Наливаем сироп по самую крышку. Сразу же закрываем, или используем по назначению.
Глинтвейновый сироп сохраняется в закрытом виде в прохладном тёмном месте около 6 месяцев. После открывания хранится в холодильнике, но недолго. Приятных и уютных вечеров вам.
