Несложный рецепт пряного плова без мяса узбекской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 78 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 78 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Узбекская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на восемь порций
Рис длиннозерный 200 г.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 3 шт.
Сушеный барбарис 20 г.
Зира 20 г.
Паприка сушеная 10 г.
Пищевая соль 15 г.
Подсолнечное масло 4 ст. ложк
Вода 1.5 л.
Пошаговое приготовление
Начинаем готовить, помыть морковку и репчатый лук. Затем надо овощи чистить.
Нарезаем репчатый лук небольшим кубиком.
Морковку режем тонкой соломкой.
Лучше всего приготовить плов в казане, но вполне подойдет и глубокая сковородка. Разогреваем в казане подсолнечное масло, отправляем туда нарезанный лук, морковку и слегка обжариваем в течение 5-7 минут.
Для приготовления пряного плова нам понадобятся такие специи, как зира, барбарис, паприка. Также соль по вкусу.
Пряности отправляем в казан, перемешиваем, тушим еще 2 минуты.
Для приготовления этого плова лучше всего использовать длинный не пропаренный рис. Рис необходимо перебрать и помыть в холодной воде 2-3 раза.
Затем рис отправляем в казан к морковке с луком. Все хорошо перемешиваем, немного тушим.
Затем вливаем воду (должна быть крутым кипятком), чтобы она полностью закрывала рис. Затем в плов кладем чеснок (предварительно помытый и с обрезанными хвостиками). Когда вода начнет кипеть, убавляем огонь, закрываем крышкой. Затем готовим на медленном огне еще 30-35 минут.
Плов готов. Перед подачей плов без мяса перемешиваем. Такой плов можно подавать в качестве гарнира к мясу или рыбе.
