Сырные корзиночки можно использовать не только для закусок и наполнения салатами, но и для десертов. Сочетания солоноватых сырных корзинок и нежного, сладкого творожно-малинового крема – это что-то! Просто необыкновенно вкусно!
Простой рецепт сырных корзиночек с творожно-малиновым кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 27. Содержит всего 143 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 27
Количество калории: 143 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: На праздник, На день рождения, День Св. Валентина
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Десерты, Творожные десерты
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на семь порций
сыр твердый — 150 г
ряженка — 1 л
малина — 200 г
сахар — 50 г
желатин — 10 г
мята (для украшения)
Пошаговое приготовление
Сыр натереть на терке, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, тонкими кружками Ф-8-10 см.
Поставить в нагретую до 180 градусов духовку до расплавления сыра. Затем слегка охладить и одеть сырную лепешку на перевернутый стакан или рюмку, сформировав корзинку.
Охладить, затем снять корзинку с рюмки.
Приготовим творожный сыр: для этого заморозим два пакета ряженки (или кефира). Затем освободим замороженные брикеты ряженки от оболочки, поместим в марлевую косынку и повесим на 6-8 часов для разморозки и стекания сыворотки. В результате получим 300 г нежнейшего творожного сыра.
В 100 г малины добавить сахар, поставить на огонь и довести до кипения. Затем протереть малину через сито, освободив от семян. В малиновый сироп добавить быстрорастворимый желатин и размешать до его растворения.
Взбить творожный сыр миксером, добавляя понемногу малиновый сироп. Охладить крем до начала желирования.
При помощи корнетика наполнить корзинки творожно - малиновым кремом, украсить ягодами малины и листиками мяты. До подачи хранить в холодильнике. Приятного аппетита!
