Кабачковый рулет с грибами

Непростой рецепт кабачкового рулета с грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 118 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 118 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• Кабачок 800 г.
• Куркума по вкусу
• Куриное яйцо 3 шт.
• Укроп 25 г.
• Рафинированное растительное масло 20 г.
• Чеснок 25 г.
• Замороженные грибы 120 г.
• Сыр филадельфия 200 г.
• Мускатный орех по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Манная крупа 50 г.
• Мука пшеничная 50 г.

Пошаговое приготовление

1. Мои близкие и я любим блюда из кабачков. Но при жарке кабачки поглощают слишком много жира. А вот при приготовлении рулета этого можно избежать потому что кабачковое тесто запекается. Кабачки натираем на тёрке, или пропускаем через комбайн. Солим и оставляем на пол часа, чтобы кабачки отдали лишний сок.
2. Затем лишний сок отжимаем.
3. Измельчаем укроп, добавляем к кабачкам, а так - же муку, манную крупу, перец. Выдавливаем через пресс чеснок,
4. Натираем мускатный орех и добавляем к основной массе.
5. Корж выпекаем до лёгкой упругости и слегка золотистого цвета.
6. Делаем крем. Грибы чистим, нарезаем и слегка обжариваем. Охлаждаем и добавляем к ним сыр, перемешиваем.
7. Кремом намазываем корж, сворачиваем в рулет. Выкладываем на блюдо швом вниз. Ставим на два часа в холодильник, давая рулету зафиксировать форму. Украшаем.
8. Такой рулем вполне может послужить праздничным блюдом.