Дантель означает «кружево». Это острое, соленое сырное кружево пойдет к чему-то, наоборот, сладкому и вязкому вроде портвейнаПростой рецепт пармезанного дантель домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 148 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество калории: 148 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на восемь порцийСыр пармезан 70 гПшеничная мука 10 гГрецкие орехи 30 гТимьян 2 гСыр рокфор 150 гЧеснок 1 зубчикСливки 33% - ные 40 млОливки 8 штукМолотый белый перец по вкусуПошаговое приготовлениеПоложить в блендер рокфор, сливки, щепотку раздавленного чеснока, очищенные грецкие орехи и свежемолотый белый перец — и взбить все это в нежную массу. Переложить ее в миску и поставить на полчаса в холодильник.Пармезан крупно нарезать кусками примерно 1 х2 см и всыпать в блендер. Туда же добавить муку, включить блендер и превратить все это в труху.Разогреть сковороду, положить в центр щепотку пармезана и тут же встряхнуть сковороду, чтобы сыр слегка рассыпался, образуя паутинку диаметром 6–8 см. Секунд через пять, пока сыр не подгорел, осторожно снять его со сковороды силиконовой лопаткой. Дальше его надо положить в какую - нибудь маленькую форму с углублением, чтобы масса приняла форму вазочки. Для этого подойдет, например, подставка для яиц.Наполнить сырной массой кондитерский рожок и выдавить им на пармезанные кружева по небольшому шарику. Нарубить маленькими кубиками черные оливки и ими украсить нехитрую композицию.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)