Отличный вариант закуски на праздничном столе. Простой рецепт баклажан по-шанхайски поможет Вам удивить своих гостей пикантным блюдом.
Китайская кухня сама по себе весьма специфична и остра. Шанхайская - не исключение. Тем не менее, если умело приготовить ключевую составляющую блюда - соус, то и острая кухня покажется очень вкусной и пикантной. Для приготовления баклажан по-шанхайски важно использовать правильные специи. Не стоит перебарщивать с солью - соевый соус и так достаточно соленый. Можете добавить кунжутного масла или смешать светлый и темный соевый соус. Смотрим ниже рецепт с фото.
Количество порций: 3-4
Простой рецепт баклажанов по-шанхайски китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 298 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 298 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Китайская кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на три порции
Баклажаны — 2-3 Штук
Куриный бульон — 1 Стакан
Соевый соус — 2 Ст. ложки
Томатная паста — 1 Ст. ложка
Лук — 1 Штука
Чеснок — 2 Зубчика
Масло — По вкусу
Зелень — По вкусу
Пошаговое приготовление
Чистим и режем баклажаны достаточно толстыми кольцами. Посыпаем солью и отставляем минут на 10-15.
Теперь в небольшом количестве масла обжариваем с двух сторон баклажаны минут 7-10.
Готовим соус: смешиваем бульон, соевый соус, томатную пасту, измельченный чеснок и специи. На сковороде, где жарили баклажаны, тушим соус минут 5.
Теперь выкладываем баклажаны к соусу и тушим до готовности. Вот и все! Наши баклажаны по - шанхайски готовы! Подаем их с пылу с жару, можно украсить зеленью и приготовить легкий гарнир к ним - рис или картофель. Приятного аппетита)
