Непростой рецепт жаркого из свиной корейки с овощами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 45 минут. Содержит всего 128 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 2 часа 45 минутКоличество калории: 128 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на шесть порцийСвиная корейка 1,5 кгМорская соль по вкусуМолотый черный перец по вкусуМорковь 2 штукиКорень петрушки 1 штукаСельдерей 2 стебляМясной бульон 250 млЧеснок 4 зубчикаРастительное масло 2 столовые ложкиЛавровый лист 3 штукиСвежий розмарин ½ пучкаЗамороженный зеленый горошек 150 гГвоздика 10 штукРепчатый лук 2 головкиПошаговое приготовлениеРазогреть духовку до 225 градусов.Сделать поперечные надрезы на корейке (я делаю крестом — получается красивее).Смешать измельченный чеснок (2 зубчика) с солью, перцем, гвоздикой, добавить розмарин и растительное масло. Мясо смазать этим маринадом — гвоздику и розмарин (если свежий) я втыкаю на перекретье надрезов.Нарезать кубиками морковь, лук, корень петрушки, сельдерей и чеснок (оставшиеся 2 зубчика).Противень залить водой на 3–4 см, посолить воду. Корейку положить на противень и отправить в духовку, кожицей вниз, на 15 минут при 200 градусах. Через 15 минут перевернуть и оставить еще на 15 минут в духовке.Затем добавить к жаркому овощи и лавровый лист. Горошек я добавляю только для красоты. Также можно добавить красный - оранжевый - желтый перец, лук - порей. Через 15 минут залить все мясным бульоном. Для хрустящей корочки необходимо каждые 10 минут поливать мясо подливкой. Оставить мясо в духовке на 120 минут, удалить с противня овощи, оставить подливку и мясо.Готовое мясо нарезать тонкими кусками и подавать с подливкой и овощами к столу.