Непростой рецепт свиных сосисок с картофелем по‑мексикански мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 927 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество калории: 927 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Мексиканская кухняТип блюда: Основные блюда, Мексиканская кухняИнгредиенты на восемь порцийПерец чили 12 штукРубленная кинза 70 гЯблочный уксус 1 стаканПаприка 2 столовые ложкиСушеный орегано 1 столовая ложкаМолотый тмин 2 чайные ложкиМолотый кориандр 1 чайная ложкаЧеснок 6 зубчиковСвиной фарш 1 кгСвиное сало 250 гКрасный картофель 1 кгМасло канолы 1 стаканРепчатый лук 1 головкаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеГотовим фарш чоризо. Обжарьте перцы чили, выложите в миску и залейте 3 стаканами кипятка. Дайте перцам впитать влагу. Через 15 минут слейте воду, сохранив 3/3, стакана.Перцы вместе с жидкостью выложите в чашу блендера, добавьте кинзу, уксус, паприку, соль, орегано, тмин, кориандр и чеснок. Измельчите до однородной массы. Выложите полученное пюре в блюдо и добавьте мелко нарезанное сало и фарш. Перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник.Вскипятите воду в кастрюле. Картофель почистите и крупно нарежьте. Варите картофель около 10 минут, слейте воду и отставьте в сторону. В сковороде на сильном огне нагрейте 3 ст. л. масла канолы.Выложите 500 гр приготовленного фарша и готовьте около 8 минут, помешивая и разбивая крупные комочки фарша. Обжаренное мясо выложите в блюдо. Влейте оставшееся масло в сковороду и обжарьте отваренный картофель вместе с мелко нарезанным луком.Готовьте до золотистой корочки и добавьте обжаренный фарш. Приправьте солью и перцем, подавайте на стол. Приятного аппетита!