Несложный рецепт салата из морских гребешков с огуречным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 389 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 389 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат

Ингредиенты на четыре порции

• смесь салатных листьев – для украшения
• зира – 0,25 ч. л.
• паприка сладкая – 1 ст. л.
• перец кайенский – 0,25 ч. л.
• корица молотая – 0,25 ч. л.
• свежие морские гребешки – 6 шт.
• масло оливковое – 2 ст. л.
• Для соуса:
• мята свежая – 6-7 листиков
• йогурт натуральный – 200 мл
• соль – по вкусу
• огурцы – 2 шт. среднего размера

Пошаговое приготовление

1. Огурцы тщательно вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружками, опустить в сотейник с кипящей водой на 2 мин., затем откинуть на дуршлаг и дать полностью остыть.
2. 2/2, огурцов поместить в чашу блендера, добавить йогурт, промытые листья мяты. Измельчить в пюре. переложить в миску, посолить, поперчить по вкусу, перемешать и поставить в холодильник.
3. Растолочь в ступке паприку, кайенский перец, зиру и корицу с небольшим количеством соли и черного перца.
4. Гребешки тщательно обсушить бумажными салфетками и выложить на тарелку. Присыпать их получившейся сместю приправ, втирая ее пальцами в мякоть. Добавить оливковое масло и перемешать. Посолить, поперчить по вкусу и еще раз перемешать.
5. Раскалить сковороду и обжарить гребешки на сильном огне, по 1-2 мин. с каждой стороны. Снять с огня и дать постоять 5 мин.
6. Разложить по порционным тарелкам оставшиеся кружки огурцов, приправить их солью и перцем. Сверху выложить гребешки, украсить салатными листьями.
7. Отдельно подать огуречный соус.