Должна признаться, я не люблю на сайтах выставлять рецепты омлетов и яичниц, боюсь комментариев типа: А рецепт чая из пакетика или бутерброда с маслом будет? - но тут совсем другое дело... вкуснее омлета я просто в жизни не ела!!! Французский сливочный омлет получился настолько нежным, воздушным внутри, с румяной корочкой снаружи, поэтому, я просто обязана поделиться с вами этим рецептом!
Очень простой рецепт французского сливочного омлета домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 234 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 33
Количество калории: 234 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: На завтрак
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из яиц
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на десять порций
яйца — 4 шт
сливки 10% — 200 мл
масло сливочное — 20 г
соль (щепотка)
Пошаговое приготовление
На сковороде нужно растопить и прогреть сливочное масло. Именно прогреть! Оно должно приобрести легкий коричневый оттенок и ореховый запах (но ни в коем случае не перекалить, не дать маслу пригореть!).
К яйцам добавляем сливки и щепотку соли.
Интенсивно взбиваем венчиком.
Выливаем в разогретую (но не раскаленную!) сковороду. Вот видите - на поверхности появилось сливочное масло, вот такого цвета оно должно быть. ..
Сковороду на 20 секунд накрываем крышкой.
Снимаем крышку и аккуратно лопаткой начинаем подворачивать края омлета к центру.
Часть омлетной массы будет вытекать - ничего страшного, тоже постепенно подворачивайте ее к центру.
В итоге у вас должен получиться вот такой «рулетик» (жарится этот омлет оооочень быстро, буквально 1,5 минуты, не передержите, не пересушите его. .. ).
Теперь переворачиваем омлет на тарелку (именно переворачиваем, а не сгребаем), то есть кверху должна оказаться та часть, которая на сковороде была снизу. ..
Вот теперь смотрите, сверху у нас получается румяная корочка, а внутри - сама нежность - еле - еле свернувшийся омлет, практически, еще жидкий - это просто невероятно нежно и вкусно, очень рекомендую попробовать!
