Простой рецепт новогоднего куриного паштета с арманьяком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 58. Содержит всего 603 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 58
Количество калории: 603 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на четыре порции
Куриная печень 450 г
Сливочное масло 200 г
Сливки 40% - ные 50 мл
Крупная соль по вкусу
Арманьяк 1 столовая ложка
Свежемолотый черный перец по вкусу
Сушеная клюква по вкусу
Свежий лавровый лист 8 штук
Тосты по вкусу
Пошаговое приготовление
Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте небольшой кусочек сливочного масла и дайте расплавиться. Выложите половину куриной печени и обжарьте примерно 3 минуты, чтобы печень прожарилась, но осталась розовой внутри. Переложите на тарелку и повторите с оставшейся печенью.
В блендере измельчите печень до однородного состояния. Добавьте оставшееся размягченное сливочное масло и сливки — снова взбейте. Посолите и поперчите и добавьте арманьяк.
Переложите паштет в 8 небольших форм, закройте пленкой и охладите.
Перед подачей снимите пленку и украсьте паштет сушеной клюквой и лавровыми листьями. Подавайте с горячими тостами.
