Мусака

Непростой рецепт мусаки греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 279 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 279 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Новый год

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Во фритюре

Ингредиенты на девять порций

• помидоры 3-4 шт.
• баклажаны (крупные) 1-2 шт.
• картофель 6 шт.
• фарш мясной (бараний или говяжий) 500 г - 1 кг
• лук 2 шт.
• чеснок 2 зубчика
• перец черный (молотый) по вкусу
• масло растительное 2 ст. л.
• лавровый лист
• зелень (укроп и петрушка)
• масло сливочное (для соуса) 150 г
• мука (для соуса) 2 ст. л.
• молоко коровье (для соуса) 250 мл
• сметана (жирная, для соуса) 150 мл

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Овощи нарезать тонкими кружочками.
3. На дно смазанной маслом формы выложить слой порезанных баклажанов, затем слой лука, потом слой картофеля и помидоров.
4. Каждый слой немного посолить и поперчить.
5. Выложить слой фарша.
6. Фарш должен быть заправлен луком, чесноком, солью и перцем.
7. Повторить овощную выкладку.
8. Верхний слой обильно посыпать пряностями, добавить чеснок.
9. Для соуса растопить на сковороде сливочное масло, добавить в него муку и пассеровать 2 минуты.
10. Добавить молоко, постоянно помешивая, дать закипеть.
11. Добавить сметану, соль и перец.
12. Прогреть, не доводя до кипения.
13. Залить приготовленным соусом будущую мусаку.
14. Поставить форму в разогретую до 175 градусов духовку на 1 час.
15. Готово! Приятного аппетита!