Малиновый пирог с меренгой замечательная, очень нежная и воздушная выпечка. Мне кажется что я ела бы этот пирог бесконечно, так как он очень лёгкий и безумно вкусный. Пирог готовила к приезду гостей, им тоже очень понравилась эта выпечка. Рецепт рассчитан на большую форму 30 на 40 см. Если у вас маленькая, уменьшайте количество ингредиентов.
Простой рецепт малинового пирога с меренгой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 319 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 52
Количество калории: 319 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: На праздник, На день рождения, К чаю, На скорую руку, На полдник
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на одиннадцать порций
Мука пшеничная — 240 г
Яйца — 5 шт
Сметана — 300 г
Сахар — 300 г
Ванилин — 1 г
Сода — 1 ч. л.
Малина свежая — 400 г
Пошаговое приготовление
Яйца разделить на белки и желтки. Белки убрать на некоторое время в холодильник, пока будем заниматься тестом. К желткам добавить половину сахара, ванилин и тщательно взбить венчиком.
Добавить в миску сметану, снова перемешать. Затем добавить соду, погашенную яблочным уксусом.
Просеять в тесто муку и снова хорошо перемешать.
Форму застелить пергаментом, вылить тесто и разровнять. По верху аккуратно разложить малину плотно друг к другу. Тесто при выпечке поднимется и малина окажется внутри.
Разогреть духовку до 180 градусов и печь пирог 20-25 минут, пока он слегка подрумянится. Пока пирог будет в духовке, достать белки, взбить их до белой пены со щепоткой соли пока они увеличатся вдвое. Затем постепенно добавить сахар продолжая взбивать. Выложить белки на горячий пирог, разровнять верх и поставить в духовку ещё на 7-10 минут пока белки поменяют цвет.
Остывший пирог нарезать на квадраты как пирожные, украсить свежей малиной. С чашечкой кофе это просто райское наслаждение! Приятного аппетита!!!
