Пирог из кускуса со сметаной и финиковым сиропом

Непростой рецепт пирога из кускуса со сметаной и финиковым сиропом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 696 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 696 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на восемь порций

• мускатное вино сладкое – 0,25 стакана
• масло растительное – 1 стакан + для смазывания
• яйца (только желтки) – 6 шт.
• соль – 0,5 ч. л.
• разрыхлитель – 2 ч. л.
• сметана жирностью 42% – 0,25 стакана
• сахар – 1 стакан
• яйца – 3 шт.
• тертая апльсиновая цедра – 1 ст. л.
• сливки жирностью 33% – 1 стакан
• мука – 1 стакан
• кускус – 0,5 стакана
• Для сиропа:
• финики крупные, без косточек – 12 шт.
• лимонный сок – 2 ст. л.
• сахар – 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 190 °С. Дно и бортики формы для выпечки диаметром 23 см смазать растительным маслом. Положить на дно круг, вырезанный из пергамента. Также смазать его растительным маслом.
2. В миску просеять муку, соль и разрыхлитель. Добавить кускус.
3. В другой миске взбить растительное масло с мускатом.
4. В отдельной миске взбить миксером желтки, яйца и сахар. Взбивать до густой светло - желтой массы, 7 мин. Добавить апельсиновую цедру.
5. Смешать мучную смесь с подготовленным растительным маслом и аккуратно в 4 приема ввести взбитые яйца, каждый раз осторожно перемешивая.
6. Вылить смесь в форму, слегка встряхнуть. Поставить в духовку и выпекать 45 мин. Вынуть из духовки и оставить в форме еще на 30 мин.
7. Финики порубить. Поместить в сотейник сахар и лимонный сок, готовить на небольшом огне, постоянно помешивая, пока весь сахар не растворится. Добавить финики и варить 5 мин. Сливки взбить со сметаной. Перевернуть форму на блюдо и вынуть пирог. Нарезать его на порции.
8. Разложить куски по порционным тарелкам, полить финиковым сиропом. Рядом положить по 2 ст. л. сливочносметанной смеси.