Несложный рецепт рыба-меча с томатной закуской по‑сицилийски итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 479 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество калории: 479 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Основные блюда, Итальянская кухняИнгредиенты на четыре порцииРыба - меч 2 кускаОливковое масло extra virgin 5 столовых ложекПанировочные сухари 200 гПомидоры черри 400 гМаслины без косточек 8 штукКаперсы 2 чайные ложкиЧеснок 1 зубчикКрупная соль по вкусуСвежемолотый черный перец по вкусуРубленая петрушка 20 гПошаговое приготовлениеСмажьте оливковым маслом филе рыбы, щедро посолите и поперчите.Насыпьте сухари в тарелку и сверху положите рыбу. Обваляйте рыбу, слегка прижимая. Затем отправьте в холодильник на 1 час.В небольшой миске смешайте нарезанные небольшими кусочками черри, нарезанные маслины, каперсы, измельченный чеснок и 2 столовые ложки оливкового масла. Посолите и поперчите и добавьте петрушку.В сковороде на среднем огне разогрейте небольшое количество оливкового масла. Обжарьте рыбу до готовности и золотистой корочки.Выложите рыбу на тарелки и подавайте с томатной закуской.Панировочные сухари лучше использовать уже смешанные со специями.