Сегодня на улице 30 градусов мороза, а дома закончился хлеб… Ждать, пока подойдёт дрожжевое тесто, долго, вот я и пошла по линии наименьшего сопротивления — поручила сделать хлебушек мультиварке, а сама, завернувшись в плед, удобно устроилась в кресле… Конечно, сначала мне пришлось замесить тесто, и я подошла к этому творчески, смешав много разных видов муки.
Эксперимент удался! Знаете, даже если на улице очень потеплеет, я этот хлебушек ещё не один раз испеку!
Несложный рецепт бездрожжевого хлеба в мультиварке русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 174 килокалорий.
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 174 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: Ужин, обед, перекус, завтрак
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Технология приготовления: На пару
Нам понадобится: Мультиварка
Ингредиенты на двенадцать порций
Кефир 500 мл
Масло сливочное 30 г
Мука кукурузная 100 г
Мука кунжутная 50 г
Мука пшеничная 250 г
Мука рисовая 100 г
Овсяные хлопья 100 г
Семечки подсолнуха чищенные 50 г
Сода 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Пошаговое приготовление
Для приготовления хлеба нам понадобится: кефир, мука пшеничная, рисовая, кукурузная, кунжутная; хлопья «Геркулес», очищенные семечки, кусочек сливочного масла, соль и сода.
Пшеничную муку перетираем со сливочным маслом.
Всыпаем все остальные виды муки, хлопья и семечки, перемешиваем все сыпучие ингредиенты.
В кефир всыпаем соду и неполную чайную ложку соли, тщательно перемешиваем до растворения соды и соли.
Соединяем жидкую и сухую смеси, тесто должно получиться густым и липким.
Смазываем чашу мультиварки небольшим количеством масла и выкладываем тесто. Ставим программу «Выпечка» (у меня мультиварка Polaris) на 30 минут. Когда программа закончит работу, хлеб переворачиваем с помощью корзинки для варки на пару и оставляем на подогреве еще минут на десять. За это время и с другой стороны хлебушек слегка зарумянится.
Вынимаем хлеб на корзинку и даём остыть под полотенцем.
Готовый хлеб не такой воздушный, как дрожжевой, а более плотный, но вкус у него за счёт всяких добавок и разной муки замечательный.
