Картофельный крем-суп с муссом из белых грибов

Вкус простого картофельного крем-супа получится очень насыщенным благодаря сливкам и белым грибам. Последние также придадут ему аппетитный аромат, который никогда не удастся достичь, если использовать простые, неблагородные грибы или шампиньоны

Простой рецепт картофельного крем-супа с муссом из белых грибов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 381 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 381 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на девять порций

• 600 г холодного картофельного пюре
• 4 веточки тимьяна
• 400 мл куриного бульона
• 1 веточка укропа
• соль
• 100 г белых грибов
• 300 мл сливок жирностью 33%
• 3 ч. л. оливкового масла

Пошаговое приготовление

1. В кастрюлю с пюре влить бульон и 200 мл сливок, прокипятить, помешивая, до состояния густого однородного крема.
2. Грибы вымыть, очистить. Из середины гриба вырезать 4 ломтика, остатки грибов мелко порубить. Взбить оставшиеся сливки, добавить мелко порубленные грибы, предварительно слегка обжаренные с 2 ч. л. масла.
3. Ломтики грибов обжарить на оставшемся масле, по 1 мин. с каждой стороны, посолить, поперчить.
4. Разлить суп по тарелкам, в середину выложить грибной мусс. Украсить ломтиком белого гриба и тимьяном.