Непростой рецепт фаршированного лука домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 минут. Содержит всего 655 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 часа 30 минут
• Количество калории: 655 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на десять порций

• Красный лук 5 головок
• Желтый лук 5 головок
• Бекон 450 г
• Сельдерей 3 стебля
• Молодой шпинат 420 г
• Кешью жареный 300 г
• Деревенский хлеб 550 г
• Чеснок 3 зубчика
• Сливочное масло 100 г
• Бульон из потрохов индейки 300 мл
• Соль 1 чайная ложка
• Свежемолотый черный перец 1 чайная ложка

Пошаговое приготовление

1. Срезать верхушки и донышки больших луковиц — так, чтобы они спокойно стояли. Ложкой выскрести луковые внутренности, оставив два - три внешних слоя, а сердцевины крупно нарубить — для начинки понадобится 450 грамм.
2. Бекон нарезать кусочками по 2,5 см, в два приема обжарить на сковороде с толстым дном — на среднем огне, до хрустящей корочки. Переложить на бумажные полотенца.
3. В сковороду, где жарился бекон, отправить нарубленный лук, ­небольшие кусочки сельдерея, соль и перец. Обжаривать, помешивая, минут пять, пока овощи не станут мягкими. Добавить измельченный чеснок и готовить еще минуту.
4. Переложить обжаренные овощи в большую миску, отправить туда же шпинат, хлеб (его нужно нарезать сантиметровыми кубиками и чуть подсушить), кусочки орехов, растопленное масло, 230 мл бульона и бекон. Перемешать, полностью остудить.
5. Духовку разогреть до 220 градусов. Луковые каркасы поместить в глубокую форму для запекания, налить в нее 120 мл воды и накрыть фольгой. Запекать двадцать пять — тридцать минут, луковицы должны стать мягкими, но не разваливаться.
6. Уменьшить температуру в духовке до 175 градусов, из формы вылить воду. Начинить луковицы с горкой, чуть полить бульоном. Запекать фаршированный лук в середине духовки около двадцати пяти минут. Оставшуюся начинку можно ­запечь в отдельной форме, смазанной маслом.