Простой рецепт салата с булгуром и овощами восточной кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 170 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 170 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Восточная кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на три порции
Перец сладкий болгарский 1 шт.
Лук - шалот 1 шт.
Булгур 100 г.
Вода 150 мл.
Масло сливочное 20 г.
Оливковое масло 20 мл.
Пряные травы 2 г.
Сушеный чеснок 2 г.
Пошаговое приготовление
Салат с булгуром и овощами - вкусный и полезный салат. Чем хорош этот салат и за что его многие так любят? Все дело в том, что его подают теплым, а теплые салаты можно подавать не просто как салаты, но и как полноценное блюдо, например на ужин. Салат получается очень сытным, а овощи в нем отлично сочетаются с крупой. Приготовить такой салат можно в любое время года и с разными сезонными овощами. Главным ингредиентом этого салата является булгур.
Для начала запечем перец. Сладкий болгарский перец промыть и обсушить. Выложить на фольгу для запекания. Слегка смазать оливковым маслом, присыпать пряными травами и отправить в духовку. Запекать перец при температуре 190 градусов 20 минут. Так же по желанию можно запечь и другие овощи, которые вы бы хотели видеть в салате, например кабачок или баклажан. Чем больше овощей в салате, тем сытнее будет он.
Сотейник с толстым дном установить на плиту и добавить 20 гр сливочного масла.
Булгур по правилам не промывают. Отправить его в сотейник к сливочному маслу и обжарить на среднем огне 2-3 минуты.
Влить воду, довести ее до кипения и варить булгур под крышкой. Варится эта крупа быстро. Как только выкипит вся вода, накрыть сотейник крышкой и варить 5-7 минут.
К этому времени перец уже готов. Достать его из духовки, дать ему немного остыть и снять кожуру. Очистить от семян и порезать на небольшие квадратики.
Лук шалот или обычный лук нарезать на небольшие квадратики. Если лук горчит, то промыть его под проточной холодной водой.
Булгур готов. Переложить его в чашу.
Лук и болгарский перец соединить меду собой и приправить оливковым маслом и пряными травами с чесноком. Добавить овощи к крупе.
Салат с булгуром и овощами готов. Для аромата и красоты, можно добавить любую свежую зелень. Салат получается невероятно вкусным и сытным. Подавать его исключительно в теплом виде. Приятного аппетита!
