Нежные маффины с малиной

Простой рецепт нежных маффинов с малиной европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 265 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество калории: 265 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на двенадцать порций

• Мука пшеничная 200 г.
• Разрыхлитель теста 1 ч. ложк
• Сода пищевая 0.5 ч. ложк
• Сахар 100 г.
• Сметана 10% жирности 150 г.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Масло сливочное 100 г.
• Малина 200 г.

Пошаговое приготовление

1. Представляю Вашему вниманию рецепт очень нежных и вкусных маффинов с малиной. В данном рецепте вместо малины можно использовать любые другие ягоды, я например пробовала с черникой, можно также положить в тесто клюкву, а в сезон и клубнику. Если в доме нет свежих, можно смело класть в тесто сушёные ягоды. Подготовим все необходимые ингредиенты. Малину аккуратно промыть под проточной водой, затем удалить плодоножки и выложить на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнюю влагу. Сливочное масло достать за 30 минут до начала готовки, чтобы оно стало мягким.
2. В широкую миску просеять муку, добавить разрыхлитель теста и соду. Перемешать сухие ингредиенты.
3. В другую миску положить размягчённое сливочное масло, всыпать сахар и взбить миксером на средней скорости до кремообразного состояния. Затем вбить в массу одно яйцо и снова взбить до однородности. Добавить сметану, слегка взбить.
4. И в самом конце добавляется мучная смесь. Хочу обратить ваше внимание, что после добавления муки не следует долго мешать тесто, от этого оно станет резиновым и плотным после выпечки. Ничего страшного, если в тесте останутся комочки. Всыпать в тесто малину и аккуратно, чтобы не помять ягоды, перемешать всё.
5. Готовое тесто при помощи столовой ложки выложить в формочки для маффинов. Заполняем на 2/2, , не более, так как в процессе выпекания тесто поднимется. Если ваши формочки металлические, не забудьте их смазать маслом, иначе выпечка прилипнет ко дну формочек.
6. Отправляем маффины в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем до зарумянивания. Пока они пекутся, можно заварить чай)). Маффины получаются очень нежными и рыхлыми, с пористой структурой теста. Попробуйте!