Сырное суфле - особое блюдо. По виду оно напоминает десерт, однако является, скорее закуской, которая отлично впишется как в праздничное, так и в будничное меню. Это блюдо нетрудоемко и экономично. Выпекается в духовке и не отнимет много времени.

Простой рецепт сырного суфле французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 254 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 254 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: 1 час

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на девять порций

• Яйцо 4 шт.
• Сыр Эмменталь или Грюйер 150 г
• Сливочное масло 60 г
• Мука 60 г
• Молоко 40 мл
• Мускатный орех, пере по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Растопить масло в кастрюле. Добавить муку и быстро перемешать в течение 1 мин. Добавить теплое молоко, взбить в течение нескольких минут на слабом огне. Снять с огня.
3. Отделить белки, добавить щепотку соли и взбить в твердую пену.
4. В охлажденную кастрюлю добавить по одному яичные желтки и тертый сыр. Посыпать мускатным орехом и перцем.
5. Добить масло, все осторожно смешать.
6. Вылить в форму для запекания, оставив около 4 см до края.
7. Выпекать в течение 35 минут.