Несложный рецепт голубцов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 507 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 507 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Белокочанная капуста 1 головка
• Рис ½ стакана
• Свиной фарш 250 г
• Лук 1 головка
• Пшеничная мука 1,5 столовые ложки
• Томатное пюре 1 столовая ложка
• Растительное масло по вкусу
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Говяжий фарш 250 г

Пошаговое приготовление

1. Отварить рис.
2. Пока варится рис, аккуратно разобрать капусту на листья.
3. Положить в кипящую воду на 3 минуты.
4. Срезать прожилки, если сильно выступают. Поверхность листа должна быть максимально плоской.
5. Мелко порезать луковицу.
6. Смешать рис, лук, говяжий и свиной фарш. Приправить солью и перцем по вкусу. Объем риса и фарша должен быть 1:1.
7. Завернуть голубцы: небольшое количество начинки положить на капустный лист и завернуть как конверт. Оставить несколько листьев для подложки в кастрюлю. можно использовать испорченные листья.
8. Поджарить на растительном масле голубцы. Они должны немного зарумяниться, жарить на большом огне пару минут.
9. Выложить на дно кастрюли оставшиеся капустные листья, сверху плотно выложить голубцы.
10. Обжарить муку на растительном масле (1:1) до появления запаха «хлеба».
11. Добавить томатное пюре, тщательно перемешать, чтобы не было комков, поджарить немного
12. Залить холодной водой (количество воды определяйте по размеру вашей кастрюли с голубцами, так, чтобы готовый соус полностью покрыл голубцы) и довести до кипения.
13. Залить соусом и тушить на слабом огне 40 минут.
14. Подавать со сметаной и соусом от голубцов.