Котлеты из судака с соусом

Непростой рецепт котлет из судака с соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 845 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 845 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Котлеты

Ингредиенты на четыре порции

• Филе судака 700 г
• Репчатый лук 2 штуки
• Белый хлеб 4 куска
• Сливки 200 мл
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу
• Растительное масло 5 столовых ложек
• Панировочные сухари 4 столовые ложки
• Яйцо куриное 2 штуки
• Майонез 150 г
• Укроп по вкусу
• Маринованные огурцы 2 штуки
• Мед 1 чайная ложка
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Куски белого хлеба (батона) залить сливками, оставить размокать.
2. Филе судака нарезать на куски и измельчить с помощью блендера (или пропустить через мясорубку).
3. Добавить в рыбный фарш очищенный и измельченный репчатый лук, размоченный в сливках хлеб, яйцо, измельченный чеснок, мед. Все хорошо перемешать, приправить солью и перцем по вкусу.
4. Сформировать котлеты круглой или овальной формы, обвалять в сухарях.
5. Обжарить в хорошо разогретом растительном масле с двух сторон.
6. Обжаренные котлеты сложить в подходящую посуду, добавить немножко горячей воды и поставить тушиться на медленном огне минут 10–15.
7. Пока котлеты тушатся, приготовить соус. Огурец, яйца (предварительно отварить вкрутую 2 яйца), укроп (мелко нарезать), чеснок (пропустить через чеснокодавилку), майонез хорошо перемешать.
8. Подавать котлеты с соусом.