Простой рецепт болтуньи с картофелем и горохом или спаржей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 24. Содержит всего 289 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 24
• Количество калории: 289 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Завтраки, Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Горох 500 г
• Кукурузное масло 750 мл
• Картофель 1,5 кг
• Сода щепотка
• Яйцо куриное 8 штук
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Вскипятить в кастрюле подсоленную воду. Положить в нее стручковый горох и соду примерно на 30 минут, пока стручки не станут мягкими. Слить воду и оставить горох на некоторое время в дуршлаге.
2. Разогреть растительное масло в сковороде до 180–190 градусов (для проверки можно использовать кубик вчерашнего хлеба: при такой температуре он должен зарумяниться в течение 30 секунд). Выложить в сковороду картофель, очищенный и нарезанный кубиками, и жарить примерно 15 минут до образования золотистой корочки.
3. Выложить картофель из сковороды с помощью шумовки, дать маслу стечь и оставить его в тепле.
4. Слить со сковороды большую часть масла, оставив ровно столько, сколько нужно, чтобы яйца не пригорели, и поставить сковороду на огонь. Взбить яйца в миске и приправить солью.
5. Когда сковорода нагреется, вылить в нее яйца и готовить, продолжая взбивать венчиком, до кремообразной консистенции. Готовые яйца смешать с картофелем и горохом и подавать готовое блюдо на стол.

Стручковый горох можно заменить консервированным, а также спаржей (свежей или из банки). При желании картофель можно не перемешивать со всем остальным, а подать отдельно, выложив по краям блюда, вокруг яиц.