Домашние пельмени умеет готовить почти любая хозяйка, и даже многие мужчины славятся приготовлением этого сытного и вкусного блюда. Пельмени удобно готовить в качестве полуфабриката, затем замораживать и довольно долго хранить про запас. Пельмени можно жарить, запекать, варить в кастрюле или мультиварке.
В мультиварке пельмени варятся очень просто, но перед этим их сначала нужно приготовить. Вот этим мы с вами и займёмся! Итак, приступим...
Несложный рецепт пельменей в мультиварке (классический рецепт) русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 62 килокалорий.
Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 62 килокалорий
Количество порций: 11 порций
Повод: Ужин, обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Технология приготовления: На пару
Нам понадобится: Мультиварка
Ингредиенты на одиннадцать порций
Для теста
Вода кипячёная 500 мл
Мука пшеничная 6 ст.
Соль экстра 2 ч. л.
Яйца куриные 2 шт.
Для фарша
Говядина мякоть 600 г
Лук репчатый 300 г
Перец чёрный молотый 2 ч. л.
Свинина ошеек 400 г
Соль 1 ст. л.
Пошаговое приготовление
Для приготовления фарша нам понадобится: свежее мясо (свиная шейка и мякоть говядины), соль, репчатый лук и перец.
Пропустите мясо через мясорубку, лучше если мясо будет немного подмороженным, так из него не будет выходить сок. Следом пропустите через мясорубку очищенные и порезанные луковицы. Добавьте соль и перец!
Хорошо перемешайте и уберите в холодильник, накрыв плёнкой! Теперь можно заняться приготовлением теста.
Для теста подготовьте тёплую воду, соль, яйца и муку. Возможно понадобится чуть меньше или чуть больше муки, чем указано в рецепте. Точное количество муки для любого теста устанавливается исключительно опытным путём. ))
Просейте в миску муку, сделайте углубление посредине. Добавьте туда яйца, соль и воду. Начинайте замешивать тесто, сначала вилкой по кругу, затем руками.
Когда тесто станет гладким и однородным, дайте ему полежать на столе минут 15-20. Теперь можно приступать к лепке пельменей.
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,2-0,3 см. Вырежьте круглые заготовки.
Распределите по заготовкам одинаковое количество фарша.
Слепите пельмени традиционной формы или той, котороая нравится. Я предпочитаю стандартные — «ушком».
Налейте в мультирваку воду, немного подсолите. Можно добавить лавровый лист и перец горошком для аромата. Пропорции варки пельменей в мультиварке примерно такие — на каждые 10 пельменей 1 л воды. Максимальная загрузка мультиварки с чашей 5 л — не больше 30 штук. Варите на режиме «паста», «варка», «макароны» или «мультиповар» при температуре 110-120°С в течение 7-9 минут.
Пельмени в мультиварке готовы! Подавайте блюдо в горячем виде с любимыми соусами!
