Нежные тефтельки в томатно-сметанном соусе.

Тефтели отличаются от котлет тем, что их делают с добавлением крупы и овощей.

Предлагаю Вам рецепт приготовления мясных тефтелей с рисом и овощами в томатно-сметанном соусе.

Несложный рецепт мясных тефтелей с рисом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 83 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 83 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на семь порций

• Фарш мясной (свинина + говядина) 0.5 кг
• Лук репчатый 2 шт.
• Рис 0.5 стак. (200 мл)
• Яйца 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Перец черный молотый по вкусу
• Растительное масло 4 стол. л.
• Для соуса:
• Сметана 3 стол. л.
• Томатная паста 5 стак. (200 мл)
• Соль по вкусу
• Вода 2 стак. (200 мл)

Пошаговое приготовление

1. Из данного количества ингредиентов получается 14 тефтелей.
2. Рис (я использую длиннозерный), засыпаем в кастрюльку, заливаем холодной водой и ставим на огонь.
3. Периодически помешивая, варим до полуготовности - 10-15 минут.
4. Очищенный лук мелко нарезаем.
5. Морковь натираем на мелкой терке.
6. Отправляем лук на сковороду, в разогретое масло.
7. Пассеруем до золотистого цвета.
8. Добавляем к луку мелко натертую морковь.
9. Тщательно перемешиваем и жарим на сильном огне 5-10 минут.
10. Перекладываем фарш в большую миску и разбиваем туда яйцо.
11. Добавляем полуготовый рис и луково - морковную зажарку.
12. Добавляем соль, черный перец и хорошенько вымешиваем фарш руками. Чем дольше мы перемешиваем фарш, тем вкуснее будут тефтели.
13. В чистую сухую посуду насыпаем муку.
14. Формируем в ладонях небольшие колобки.
15. Обваливаем в муке со всех сторон.
16. Отправляем тефтели на сковороду, в предварительно разогретое масло и обжариваем на сильном огне до румяной корочки 1-2 минуты.
17. Затем переворачиваем и обжариваем другую сторону.
18. Складываем все тефтели в чистую сковороду.
19. Занимаемся соусом: сметану, томатную пасту, соль и воду смешиваем в одной посуде.
20. Заливаем этим соусом тефтели.
21. Тушим на среднем огне 5 минут.
22. Подавать к любому гарниру.
23. Приятного аппетита!