Несложный рецепт лимонного пая с меренгой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 671 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 671 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыИнгредиенты на шесть порцийСахар 350 гСлоеное тесто 1 штукаПшеничная мука 50 гКукурузный крахмал 3 столовые ложкиВода 500 млЯйцо куриное 3 штукиЛимонный сок 60 млСливочное масло 1 столовая ложкаСоль щепоткаЛимонная цедра 2 чайные ложкиПошаговое приготовлениеФорму для пирога смазать маслом и выложить на нее лист раскатанного теста. Обрезать края.Выпекать корж в духовке до золотистого цвета. Полностью охладить.Смешать 200 г сахара, муку, крахмал и соль. Добавить воду и хорошо перемешать. Готовить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.Добавить немного этой смеси в желтки, постоянно взбивая венчиком, чтобы они не свернулись. Затем перелить желтковую смесь в сахарную, быстро и тщательно перемешать.Готовить еще около минуты, постоянно взбивая. Снять с огня, добавить масло, цедру и сок. Хорошо перемешать. Вылить полученную смесь на готовый корж.Взбить белки до мягких пиков. Понемногу добавить оставшийся сахар. Взбить до твердых пиков. Выложить на пирог, поместить в духовку примерно на 5–10 минут.