Поповер – это американская разновидность Йоркширского пудинга. Готовятся эти нежные булочки из обычного блинного теста. В процессе запекания взбитые яйца поднимаются и образуют пустую хрустящую форму. Готовые поповеры разрезают пополам и наполняют абсолютно любой начинкой: от нежнейшего мусса до салата Оливье. У вкуса этих булочек нет аналогов! Поповеры такие пористые и легкие, что просто невозможно устоять :)
Простой рецепт поповеров американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 412 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 412 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Американская кухня
Тип блюда: Блины, блинчики, оладьи, Яйца
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на пять порций
Яйцо куриное 2 шт.
Молоко 130 мл
Соль 0.2 ч. л.
Растительное масло 34 мл
Мука пшеничная 104 г
Яблоки 0.3 кг
Сахар коричневый 55 г
Яичный белок 2 шт.
Сахарная пудра 200 г
Пошаговое приготовление
1)Духовку предварительно нагреваем до 230 градусов. 2)Взбиваем яйца с молоком, солью и растительным маслом. 3)Просеиваем муку в яйца. Взбиваем до получения однородной массы. Тесто в итоге получается, как сметана. 4)Заполняем на 1/1, смазанные маслом формы для маффинов тестом. И отправляем в духовку на 10 минут. Затем понижаем температуру в духовке до 180 градусов и печем еще 5-7 минут. Поповеры должны получиться золотистого цвета с хрустящей корочкой.
Начинка. 1)Поджариваем на сковороде муку до золотистого цвета. Высыпаем в тарелке. 2) Яблоки моем, чистим, нарезаем на кубики. Обжариваем на сковороде с сахаром.
3) Добавляем к яблокам муку, перемешиваем.
Разрезаем поповеры пополам и заполняем начинкой.
Белковая «шапочка». 1)Белки аккуратно отделяем от желтков в чистую, сухую миску. Взбиваем в пену. 2) Постепенно добавляем сахарную пудру и взбиваем до увеличения массы в два раза. 3) Сахар кипятим с 3 ст. л. воды до его полного растворения. 4) Продолжаем взбивать белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахарный сироп. 5) Заполняем взбитым белком кондитерский шприц или мешок и украшаем поповеры.
