Приготовьте один раз, и этот рецепт станет вашим любимым.
Пасхальный торт особенно хорош с чаем, я и моя семья обожаем его.
Сложный рецепт пасхального торта на Пасху домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 ч. Содержит всего 379 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 4 ч
Количество калории: 379 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Десерты
Ингредиенты на десять порций
Для начинки:
Темный шоколад 350 гр
Сливки жирные (35%) 2 стак. (200 мл)
Сливочное масло 100 гр
Сахар 0.5 стак. (200 мл)
Для теста:
Мука 2.5 стак. (200 мл)
Куриные яйца 4 шт.
Молоко 1 стак. (200 мл)
Сливочное масло 200 гр
Соль 1 чайн. л.
Разрыхлитель 1 чайн. л.
Для оболочки:
Сливочный сыр 300 гр
Сливочное масло 100 гр
Сливки (9%) 0.5 стак. (200 мл)
Сахар 1 стол. л.
Сахарная пудра 2 стак. (200 мл)
Пошаговое приготовление
Растираем черный шоколад с помощью ручной терки. Сливки выливаем в сотейник/маленькую сковороду. Посыпаем их сахаром и нагреваем на медленном огне, помешивая ложечкой. Дождемся, когда сахар исчезнет в сливках и снимаем их с плиты. Далее, в ещё теплые сливки идет шоколад, и мы его мешаем, пока окончательно не соединится со сливками. Последний штрих нашей подготовки – сливочное масло. Перемешиваем с содержимым кастрюли и оставляем в холодильнике.
Сеем через сито муку, стоя над широкой миской. Присыпаем к ней разрыхлитель и соду с солью, за компанию. Размягченное сливочное масло, заготовленное к тесту, соединяем с сахаром, взбивая массу миксером, пока не приобретет кремообразную консистенцию. Не выключаем миксера, и добавляем к маслу яйца, по штуке за раз. Также, добавляем муку с молоком, порционно, без спешки. Полученное тесто делим на три части.
Смазываем круглый противень, накрываем бумагой для выпечки. Выкладываем на противень треть теста и печем 25 минут при 180 градусах. После пропекания, основе торта потребуется несколько минут, дабы охладиться. Как он остынет, вынимаем из формы. Повторяем историю с двумя оставшимися частями теста. В итоге, у нас три хороших коржа.
Смазываем два коржа шоколадной начинкой. Соединяем, а сверху кладем третий корж. Поверхность торта смазываем сыро - сливочным кремом.
Как получить крем – Сливочный сыр взбивается миксером вперемешку со стаканом сахарной и сливочным маслом. Сливки заливаются в сыр, разделенные на три порции, после чего крем для поверхности торта стынет час в холодильнике.
Сахар карамелизуем в процессе жарки на сковороде. Поливаем карамелью сливочную поверхность торта и посыпаем кусочками фруктов.
