Непростой рецепт тыквенной халвы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 728 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 728 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на восемь порций
Тыква 1 кг
Сахар 200 г
Коричневый сахар 100 г
Молоко 500 мл
Сливочное масло 200 г
Миндальная мука 150 г
Розовая вода 1 столовая ложка
Миндаль 150 г
Темный изюм 150 г
Светлый изюм 150 г
Соль ½ чайной ложки
Молотый кардамон ½ чайной ложки
Пошаговое приготовление
Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками, высыпать в глубокий сотейник, залить молоком и поставить на огонь. Довести до кипения и варить тыкву, помешивая, сорок минут.
При помощи блендера превратить тыкву и молоко в пюре, добавить муку, розовую воду, сахар, нарезанное кубиками холодное сливочное масло (150 грамм), кардамон, щепотку соли, перемешать и варить на медленном огне еще пять минут.
Превратить ножом или блендером большую часть миндальных орехов в грубую крошку и вмешать ее в пюре. Туда добавить большую часть двух видов изюма.
Растопить на водяной бане оставшееся масло. Выложить тыквенное пюре в тарелку, посыпать миндалем и изюмом и полить топленым маслом.
