Эта модификация традиционного корейского рецепта может показаться знатокам святотатством. Однако практика показывает, что вкусное блюдо заслуживает внимания, даже если в нем есть место эксперименту.
Количество порций: 4
Непростой рецепт хе из рыбы с морковью корейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 286 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 286 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Корейская кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на четыре порции
филе рыбы — 300 Грамм (любой)
морковь — 3 Штуки (средние)
лук — 4 Штуки (средние)
чеснок — 5 Зубчиков
сахар — 3 Ст. ложки
соль — 1 Ст. ложка
соус соевый — 2-3 Ст. ложек
уксус 25% — 2 Ст. ложки
перец красный — 1 Ст. ложка (молотый порошок)
перец черный — 1 Ст. ложка (молотый)
зелень — 1 По вкусу
кориандр молотый — 1 Ст. ложка (по желанию)
масло растительное — 5-6 Ст. ложек (без запаха)
Пошаговое приготовление
Рыбу предпочтительно брать замороженную, это и будет являться ее предварительной термической обработкой. рыбу разморозить и порезать филе соломкой (не очень тонко, чтобы кусочки на распались).
Лук чистим и режем тонкими полукольцами. Чеснок давим или мелко режем. Морковь чистим и либо режем тонкой соломкой, либо трем на специальной терке для корейской моркови.
Смешиваем рыбу, лук, чеснок и морковь. Добавляем все специи, перемешиваем еще раз.
Масло раскалить на сковороде, вылить в рыбно - овощную смесь и быстро перемешать. Оставить на 1-2 часа мариноваться. Блюдо готово! Можно радовать домашних и гостей.
