Испанский оливковый омлет (La tortilla espanola aceitunada)

C:\Documents and Settings\максим\Рабочий стол\оливки фото\DSC00319

Несложный рецепт испанского оливкового омлета (La tortilla espanola aceitunada) испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 207 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 207 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты на пять порций

• резанные готовые грибы – 20 г
• крахмал – 60 г
• перец красный молотый – по вкусу
• яйца средней величины – 4 шт.
• черный перец молотый – по вкусу
• маслины чёрные без косточек – 20 шт. средней величины
• лук красный средней величины – 1 луковица
• масло оливковое – 10 г
• молоко – 100 мл
• сало – 40 г

Пошаговое приготовление

1. Сало нашинковать небольшими брусочками. Лук мелко нарезать. Разогреть сковороду.
2. Выложить на сковороду сало, накрыть крышкой. Подержать на сильном огне 1-3 мин. Добавить в сковороду лук, черный душистый перец и грибы. Тушить на слабом огне под крышкой 7-10 мин. Содержимое сковороды выложить остывать.
3. Маслины (5 шт. ) разрезать вдоль на 4 дольки. В миксере взбить яйца, чёрные маслины (15 шт. ), молоко, крахмал, красный перец. Полученную смесь смешать с остывшими грибами.
4. Налить в сковороду масло и поставить на огонь. Выложить смесь на разогретую сковороду и быстро украсить резанными маслинами. Накрыть крышкой. Через 15 минут проверить готовность.
5. Снять с огня и выложить на подготовленную тарелку. Разрезать омлет на порции.
6. Приятного аппетита!