Кофейное пирожное «Три шоколада»

Непростой рецепт кофейного пирожного «Три шоколада» испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 251 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 251 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Новый год

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на семь порций

• яйца куриные 1 шт.
• мука 50 г
• сахар 100 г
• ванильный сахар 1 пакетик
• крахмал 30 г
• масло подсолнечное 1 ст. л.
• кофе (растворимый) 1 ст. л.
• какао (порошок) 1 ст. л.
• желатин 20 г
• сливки молочные (22%) 500 мл
• шоколад белый 130 г
• шоколад молочный 100 г
• шоколад горький 150 г
• клубника
• мята

Пошаговое приготовление

1. Сначала приготовить бисквит.
2. Одно яйцо, не разделяя на белок и желток, взбить с сахаром и ванильным сахаром до увеличения в объеме в 4-5 раз.
3. Смешать муку и крахмал с какао - порошком, понемногу добавить к взбитому яйцу и аккуратно перемешать, добавить растительное масло и еще раз перемешать.
4. Столовую ложку кофе растворить в 2 столовых ложках крутого кипятка и сразу же влить в тесто, быстро перемешать и вылить в квадратную разъемную форму (размер примерно 20*20 см) для выпекания.
5. Выпекать 8 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
6. Вынуть, остудить.
7. Пока остывает бисквит, замочить желатин в воде согласно инструкции на упаковке, через 15-20 минут прогреть в микроволновой печи при мощности 500 ватт 1,5-2 минуты, размешать.
8. Белый шоколад измельчить на дольки, добавить 70 мл сливок и растопить в микроволновой печи в течение 1 минуты при мощности 500 ватт, перемешать и снова на 40 секунд - в микроволновую печь.
9. Добавить 180 мл сливок и 1/1, часть желатина, хорошо перемешать и вылить на остывший бисквитный корж.
10. Отправить в холодильник на 15-20 минут для застывания.
11. После застывания измельчить на дольки молочный шоколад, добавить 70 мл сливок и растопить в микроволновой печи также, как и белый шоколад.
12. После растапливания добавить оставшиеся сливки и 1/1, часть желатина, хорошо перемешать и вылить в форму, убрать в холодильник на 15-20 минут для застывания.
13. Темный шоколад поломать на дольки, добавить 50 мл кипяченой воды, растопить в микроволновой печи также.
14. как белый и молочный шоколад, затем хорошо размешать и добавить оставшийся желатин, еще раз хорошо размешать и вылить в форму, отправить в холодильник на 40 минут для хорошего застывания, после чего аккуратно снять бортики формы и нарезать на квадраты примерно 5*5 см.
15. При подаче украсить клубникой и листиками мяты.
16. Приятного аппетита!