Очень вкусное повседневное блюдо, которым легко накормить мужчину. Впрочем, думаю и мы, женщины, от такого не откажемся.

Непростой рецепт молодого картофеля со свининой и баклажанами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 43. Содержит всего 156 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 43
• Количество калории: 156 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На ужин, На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на три порции

• Картофель — 1 кг
• Вырезка свиная — 400 г
• Баклажаны — 1-2 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидоры свежие — 2 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Растительное масло
• Соль, перец черный молотый (по вкусу)
• Паприка — 1 ч. л.
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Зелень

Пошаговое приготовление

1. Молодой картофель очистить и порезать на 2-4 части (если мелкий, можно целым).
2. Отварить его в подсоленной воде до готовности. В это время на сковороде разогреть растительное масло, обжарить порезанную средними кусочками свинину.
3. Баклажаны порезать крупными кубиками, посолить и оставить на 20 минут.
4. К свинине добавить порезанные лук и морковь. Посолить и поперчить. Обжаривать 5-7 минут.
5. Баклажаны немного отжать, выделившуюся жидкость слить и добавить их к мясу, луку и моркови вместе с порезанными помидорами. Также добавить порезанный болгарский перец. Перемешать, обжаривать минут 5. Посыпать паприкой, добавить немного кипяченой воды, накрыть крышкой и протушить минут 10. В конце добавить порезанный чеснок.
6. С картофеля слить воду, насыпать в тарелку, сверху мясо с баклажанами. Все посыпать зеленью. Приятного аппетита!