Сало в тузлуке

Сало в тузлуке получается очень вкусным! Этот рецепт понравится тем, кто любит сало с большими мясными прослойками!

Очень простой рецепт сала в тузлуке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25. Содержит всего 298 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 25
• Количество калории: 298 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: На природу, На обед, На праздник

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Мясные закуски
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• сало (подчревок) — 1 кг
• соль (сколько понадобится для того, чтоб всплыла картофелина)
• специи (перец, сушеный чеснок, лавровый лист)

Пошаговое приготовление

1. Сало с большими мясными прослойками моем, обтираем, нарезаем на бруски.
2. Складываем в трехлитровые баллоны, засыпаем специи: лавровый лист, перец, сушеный чеснок.
3. На огонь ставим кастрюлю с водой, даем закипеть. Бросаем сырую очищенную картофелину (она на дне оказывается).
4. Дальше столовыми ложками всыпаем столько соли, чтобы она вытолкнула картофелину на поверхность. Как только соляной раствор стал таким насыщенным, что картофелина всплыла, вынимаем ее и даем прокипеть 2-3 минуты, остужаем.
5. Разливаем тузлук в баллоны, накрываем крышками и солим в холодильнике 2-3 недели.
6. Когда захотели свежего сала – вынимаем, обсушиваем салфетками.
7. А дальше натираем перчиком, чесночком и…