Рулетики из языка

Блюда из языка - вкусные, нежные! Рулетики - царская закуска к столу!

Праздничное блюдо грузинской кухни - рулетики из языка говяжьего (или свиного, если захотите).

Несложный рецепт рулетиков из языка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 40 мин. Содержит всего 164 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 ч 40 мин
• Количество калории: 164 килокалорий
• Количество порций: 14 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четырнадцать порций

• Язык говяжий 600 гр
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Шампиньоны 500 гр
• Грецкие орехи 1 стак. (200 мл)
• Перец горошком 5 шт.
• Оливковое масло 3 стол. л.
• Сметана 0.5 стак. (200 мл)
• Чеснок 3 зубч.
• Хмели - сунели 1 чайн. л.
• Укроп 0.5 гр

Пошаговое приготовление

1. Сначала отварите язык до готовности. Для этого в воду с языком добавьте целую головку лука, морковку, чеснок 2 зубчика, перец горошком 5 штук. Язык опустите в холодную воду и очистите от кожицы. Потом верните язык в уже процеженный бульон, посолите, добавьте 2 лавровых листа. Варите до готовности.
2. Затем нужно пожарить грибы с луком в растительнолм масле. Посолить и приправить хмели - сунели.
3. Затем порубите в блендере грецкие орехи с чесноком.
4. Начинка: орехи с грибами смешать и приправить сметаной.
5. Язык нарезать на тонкие ломтики слегка наискосок. Внутрь положить начинку с веточкой укропа и закрутить в рулетики.
6. Рулеты из языка выложить на блюдо швом вниз. Украсить по вкусу и подавать.