Теперь булочки для хот-догов необязательно покупать в магазине, ведь их можно приготовить дома. Мягкие ароматные булочки с разнообразной начинкой станут отличной закуской.
Количество порций: 15-17
Несложный рецепт булочек для хот-догов американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 109 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 3 ч
Количество калории: 109 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Американская кухня
Тип блюда: Выпечка, Булочки
Ингредиенты на три порции
теплого молока — 1 1/1, Чашки
хлебной муки или обычной муки — 4 Чашки
большое яйцо — 1 Штука
размягченного сливочного масла — 6 Ст. ложек
сахара — 3 Ст. ложки
клейковины — 1 Ст. ложка (необязательно)
растворимых картофельных хлопьев — 3 Ст. ложки
соли — 2 Чайных ложки
растворимых дрожжей — 2 Чайных ложки
пахты — 1/1, Чашки
Пошаговое приготовление
Добавить все ингредиенты, кроме пахты, в большую миску. Большой деревянной ложкой или руками перемешать тесто. Выложить на слегка посыпанную мукой поверхность и замесить до получения гладкого упругого теста, около 15 минут. Поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть кухонным полотенцем и дать подняться в теплом проветриваемом месте, пока тесто не увеличится вдвое в объеме, примерно 1-2 часа.
Слегка смазать маслом противень размером 27 Х32 см или выстелить пергаментной бумагой (или силиконовым ковриком). Отставить в сторону. Разделить тесто на 3 одинаковых куска и сформировать бревнышки. Разделить каждое бревнышко на 5 равных частей для стандартного размера булочек или 4 равные части для крупных булочек.
Сделать рукой углубление в центре каждого кусочка теста по всей длине.
Свернуть кусок теста вдоль углубления и слегка защипнуть края.
Аккуратно раскатать каждое бревнышко до длины около 15 см.
Выложить булочки швом вниз на подготовленный противень на расстоянии примерно 2,5 см друг от друга. Дать подняться в теплом проветриваемом месте около 30 минут.
Разогреть духовку до 190 градусов. Смазать булочки пахтой.
Выпекать в течение 18-22 минут, или до золотисто - коричневого цвета. Дать остыть, по крайней мере, 10 минут до нарезки. Сделать надрез по центру каждой булочки почти до дна. Аккуратно раскрыть булочку пальцами и поместить сосиску внутрь.
