Этот десерт очень популярен в Европе, его подают на праздничный стол по поводу празднования Нового Года, а также на карнавалы и другие праздники. Узнайте и вы, как приготовить берлинские пончики.

Их можно подавать в качестве завтрака или презентовать друзьям в качестве гостинца. Для начинки традиционно используют клубничный или сливовый джем, однако можно также использовать шоколадный, сливочный и другие виды соусов. Для подачи их посыпают сахарной пудрой, получается отличный десерт.

Количество порций: 6-8

Несложный рецепт берлинских пончиков немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 ч. Содержит всего 142 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 4 ч
• Количество калории: 142 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пончики

Ингредиенты на девять порций

• Мука — 0,5 Килограмма
• Молоко — 200 Миллилитров
• Сухие дрожжи — 5 Грамм
• Соль — 1 Щепотка
• Масло сливочное — 100 Грамм
• Сахар — 100 Грамм
• Яйцо — 2 Штуки
• Ваниль — 10 Грамм
• Подсолнечное масло — 400 Миллилитров (для жарки)
• Сахарная пудра — По вкусу
• Джем — 200 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Молоко нагреваем и разводим в нем сухие дрожжи с солью, оставляем набухать на 20 минут. Масло заранее достаем из холодильника, размягченное масло взбиваем с сахаром, добавляем яйца. Вливаем настоявшиеся дрожжи.
2. Муку просеиваем и постепенно добавляем к смеси. Тщательно вымешиваем тесто. Оно должно быть мягким и воздушным.
3. Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место на 2 часа, оно должно увеличится в объеме в 2 раза. После этого отщипываем кусочки и скручиваем шарики размером с каштан, оставляем их на 30 минут подойти.
4. В кастрюле или фритюрнице разогреваем масло. Обжариваем шарики до появления румяной корочки. Перекладываем пончики на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.
5. Осталось начинить пончики. Возьмите любое варенье или джем. Введите начинку в пончики при помощи кондитерского шприца или просто сделайте надрезы и заложите начинку. Затем посыпьте выпечку сахарной пудрой и пробуйте прекрасные пончики.