Вкусные оладушки яркого цвета обязательно порадуют всю семью!
Морковные оладьи любят далеко не все дети, хотя полезны они для всех без исключения. Но если приготовить это блюдо так, как предлагает данный кулинарный рецепт русской кухни, любой ребенок согласится его попробовать – это как минимум. Прежде всего потому, что вместе с морковью здесь используется курага (ее нужно отбирать свежую, «мясистую»).
Простой рецепт морковных оладий домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 157 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 50 мин
Количество калории: 157 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на десять порций
Морковь 1 кг
Манка 2 стол. л.
Яйца 2 шт.
Сахар 1 стол. л.
Сливки 100 мл
Курага 200 гр
Соль по вкусу
Панировочные сухари 75 гр
Растительное масло (для жаренья) 100 мл
Пошаговое приготовление
ингредиенты
заливаем курагу теплой водой
натираем морковь
тушим морковь со сливками
нарезаем курагу
варим курагу
к моркови добавляем манку, сахар, соль, курагу
добавляем желтки
получившаяся масса
взбиваем белки
обмакиваем котлетку в белках
затем в сухарях
обжариваем с двух сторон
подаем со сметаной
есть или не есть?))))
Начинаем мы с замачивания кураги в теплой воде (перед этим нужно ее хорошенько помыть). После очищаем от кожуры морковь и натираем ее на крупной терке. Далее нарезаем курагу кусочками, выкладываем ее в кипящую воду и варим, но не до полного размягчения. Дело в том, что кусочки кураги в морковных оладьях очень вкусно и весело пережевывать. Детям так больше нравится. Если же вы готовите оладьи для совсем маленького ребенка, лучше доварите курагу до мягкости. В морковь подмешиваем сливки и отправляем тушиться на сковороду с растительным маслом под крышкой. Всыпаем в морковь манную крупу, сахар, соль, добавляем кусочки кураги и желтки. Хорошо перемешиваем и снимаем с огня. Охлажденные белки взбиваем в миксере. Теперь формируем из морковной массы оладьи из моркови, обмакиваем в белок, после – в сухари. И жарим с обеих сторон в масле. Эта еда подается со сметаной.
