Простой рецепт шоколадно-миндального торта «царица савская» по рецепту джулии чайлд домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 56. Содержит всего 157 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 56
Количество калории: 157 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Сладкая выпечка
Технология приготовления: Выпекание
Ингредиенты на восемь порций
Мука пшеничная1/1, чашка
Миндаль (измельченный, очищенный) 1/1, чашка
Масло сливочное несоленое110 г
Сахар1/1, чашка
Яйца куриные3 шт
Шоколад (полусладкий) 85 г
Шоколад (горький) 30 г
Ром (темный или крепкий кофе) 2 ст. л.
Пошаговое приготовление
Рецепт из книги «Кулинарная мудрость от Джулии Чайлд», издат - во «Эксмо»
Для формы диаметром 20 см, глубиной 4 см
Разогрейте духовку до 180 °С, установите решетку ниже середины. Приготовьте форму для выпечки. Отмерьте ½ чашки просеянной простой белой муки и ⅓ чашки бланшированного и измельченного в порошок миндаля. Миксером смешайте 110 г несоленого сливочного масла с ½ чашки сахара; когда масса станет пышной, введите по одному 3 желтка. Тем временем расплавьте 85 г полусладкого и 30 г горького шоколада и добавьте 2 ст. л. темного рома или крепкого кофе; смешайте теплый шоколад с желтками. Сильно взбейте 3 яичных белка до блестящих пиков и подмешайте четверть их к желткам. Быстро и аккуратно добавьте остаток, чередуя с порциями миндаля и щепотками муки. Сразу же выложите готовую массу в приготовленную форму и выпекайте около 25 минут; торт поднимется до краев формы, но его середина еще будет дрожать при осторожном встряхивании. Оставьте торт на 15 минут и только потом вынимайте из формы. Такой тип шоколадного торта вкуснее, когда он охлажден до комнатной температуры. Перед подачей к столу посыпьте торт сахарной пудрой или намажьте мягкой шоколадной глазурью.
