Молодой картофель с маринованным перцем (Пататас бравас)

Несложный рецепт молодого картофеля с маринованным перцем (Пататас бравас) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 564 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 564 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Молодой картофель 400 г
• Красный лук 2 головки
• Помидоры черри 200 г
• Маринованный перец 200 г
• Паприка 1 столовая ложка
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Малиновый уксус 2 столовые ложки
• Краковская колбаса 300 г
• Петрушка по вкусу
• Бальзамический уксус 1 столовая ложка

Пошаговое приготовление

1. У петрушки отрежьте стебли и мелко их нарубите.
2. Зелень петрушки оставьте для украшения.
3. Разогрейте масло на сковороде и бросьте молодую мелкую картошку, нарезанную на половинки или четвертинки, в зависимости от размера.
4. Обжарьте около 10 минут на среднем огне, постоянно помешивая или встряхивая.
5. Лук нарежьте перьями и добавьте вместе с нарезанными стеблями петрушки к картошке; обжарьте, помешивая, еще 5 минут.
6. Добавьте паприку, маринованный перец, нарезанный средними кусками, уксус и помидоры черри.
7. Обжарьте еще около 6 минут.
8. Параллельно на другой сковороде обжарьте краковскую колбасу, нарезанную полукругами толщиной около 0,5 см (без масла), сбрызнув ее бальзамическим уксусом. Время обжарки примерно по 3 минуты с каждой стороны. Главное — не пересушить.
9. Смешайте картошку и колбасу и посыпьте сверху зеленью петрушки.

Учимся адаптировать рецепты под те продукты, с которыми пока связано наше ближайшее кулинарное будущее. Чоризо из оригинального рецепта меняем на краковскую колбасу. Копченный перец, которого у нас и так не было. меняем на маринованный перец, с котором пока проблем нет. Подавать можно как в теплом, так и в холодном виде.