Непростой рецепт галеты с творожным кремом и ягодами восточной кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 248 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 248 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: День святого Валентина
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Восточная кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на одиннадцать порций
мука 250 г
масло сливочное (холодное) 100 г
молоко коровье (теплое) 60 г
дрожжи (сухие) 10 г
яйца куриные 2 шт.
соль щепотка
творог 200 г
сметана 2 ст. л.
сахар 140 г
ванильный сахар (или ванилин) пакетик
лимонный сок 0,5 ч. л.
коньяк 1 ст. л.
ягоды 300 г
сахарная пудра 50 г
Пошаговое приготовление
Масло сливочное (100 г), муку (250 г) и сахар (1 ст.
л.
) перетереть в крошку.
Добавить желтки (2 шт).
Сухие дрожжи (10 г) развести в теплом молоке (60 г).
Разведенные в молоке дрожжи добавить к масляно - мучной крошке и желткам.
Все смешать в однородную массу.
Замесить нетяжелое тесто.
Оно начнет сразу отлипать от рук.
Тесто переложить в ёмкость, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.
Приготовить крем.
Творог (200 г), сахар (80 г), сметану (2 ст.
л.
) взбить в блендере до кремообразной консистенции.
В белки добавить несколько капель лимонного сока и начать взбивать на низкой скорости миксером, постепенно увеличивая скорость и добавляя понемногу сахар (40 г).
Взбивать до устойчивых пиков.
Творожную массу и белковую смешать, добавить столовую ложку коньяка.
Это придаст крему очень интересную нотку - привкус амаретто.
Тесто раскатать на пекарской бумаге в круг, толщиной примерно 0,8 см.
В середину круга выложить крем.
На крем выложить ягоды (у меня замороженные).
Тесто защипнуть по кругу.
Дать расстояться 10 минут.
Края смазать взбитым яйцом.
Выпекать в разогретой духовке 40 минут при 180 градусах.
