Мелкая недорогая рыбешка по имени мойва послужит отличной закуской к пиву. Приложите немного усилий и закоптите её в коптильне, и она приобретет просто неповторимый вкус.
Простая, недорогая и очень вкусная закуска, которую легко приготовить в своей коптильне. Промойте мойву в воде, поместите в маринад из специй, соли и сахар и поставьте на 2 суток в холодильник. Затем просушите её полотенцем и разложите на решетке коптильни. Коптите в течение получаса на смеси абрикосовой и дубовой щепы с добавлением щепотки черного чая. На выходе получится золотистая блестящая рыбка – копченая мойва. Приятного аппетита!
Количество порций: 5
Простой рецепт мойвы в коптильне домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 дн 14 ч. Содержит всего 120 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1 дн 14 ч
Количество калории: 120 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: На природу
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на пять порций
Мойва — 1 Килограмм
Соль — 3 Ст. ложки
Перец черный горошком — 0,5 Чайных ложки
Кориандр в зернах — 0,25 Чайных ложки
Гвоздика сушеная в бутончиках — 5 Штук
Черный перец горошком — 5 Штук
Лавровый лист — 3 Штуки
Молотый имбирь — 1 Щепотка
Сахар — 1 Ст. ложка
Пошаговое приготовление
Рыбу, приобретенную в магазине, разморозьте и промойте.
Добавьте специи.
А также соль и сахар. Перемешайте и отправьте в холодильник на 2 суток. По истечению этого времени это уже пригодная к употреблению закуска, но мы сделаем её еще лучше.
Мойву просушите полотенцем и разложите на решетке коптильни. Коптите в течение получаса на смеси абрикосовой и дубовой щепы с добавлением щепотки черного чая. На выходе получится золотистая блестящая рыбка – копченая мойва.
